2019/9/17に放送されたテレビ朝日系テレビ番組『林修の今でしょ！講座』ではスマホ目に関して特集。その中で名医がお勧めする目に良い食べ物BEST3を紹介されていました。その食べ物や効能とは？

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3位：亜麻仁油

亜麻仁油と言えば、オメガ3脂肪酸を豊富に含む油として注目を集めていますね。健康によいということで1日1スプーン摂取しているという方も増えてきているのではないでしょうか。そんな亜麻仁油が目にも良い効果を与えてくれます。

亜麻仁油に含まれるオメガ3脂肪酸は抗酸化作用が高いため様々な病気から目を守ることに期待されています。

網膜とはめから入った情報を脳へ伝える重要な場所ですが、オメガ3脂肪酸はその網膜の細胞を守ってくれる働きがあると考えられています。

1日小さじ1杯くらいを目安に摂取していきましょう。

2位：ほうれん草

ほうれん草に含まれるルテインが白内障予防に？！緑黄色野菜のカロテノイドが目を守ってくれますがその緑黄色野菜の中でも特におすすめなのがほうれん草です。ほうれん草には多くのカロテノイドが含まれていますので抗酸化作用があるほか、ルテインが豊富に含まれていますので水晶体などを保護してくれる働きが期待できます。このルテインという成分は目の機能を正常に保ち、目の症状の予防に効果的だと考えられている為、白内障予防に効果があるといわれています。

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1位：さくらえび

さくらえびに含まれる赤い色素のアスタキサンチンの抗酸化作用が目を守ってくれます。アスタキサンチンの抗酸化パワーは目のピント調整を担い、毛様体筋の疲労回復を助けてくれると考えられています。

海外の研究ではアスタキサンチンは視力向上に期待できると報告されている研究もあるようです。

ちなみに、このアスタキサンチンの抗酸化力はビタミンCの6000倍といわれています。アスタキサンチンはカニ、鮭、いくらなどの赤い魚介類に多く含まれています。

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目にいい食べ物の最強レシピ

【さくらえびとほうれん草のパスタ、亜麻仁油添え】

１．にんにく、鷹の爪、をオリーブオイルで炒めてそこに1㎝角のベーコン、桜エビを加えて炒めます。

２．そこに茹でたパスタを入れて、2～3㎝程度にカットして湯がいたほうれん草を投入。

３．醤油ベースでも塩ベースでもお好みの味に味付けして、最後に亜麻仁油をかければ完成！

目にいい食べ物の食材を全ていれて食べるというかなりシンプルなレシピです。

まとめ＆感想

いかがでしたか。視力低下や目が疲れやすい人、将来的に白内障になることを予防したいと考えている方はこれら目にいいといわれる食べ物を積極的に摂取してみてはいかがでしょうか。

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