2019/9/23に放送されたTBS系テレビ番組『名医のTHE太鼓判』では、あらゆる炎症に効果的という幻の食材を紹介。その食材は「ゴーラ」というものの中にあるというのです。その正体とは？

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日本ミツバチのハチミツとは？

日本ミツバチの蜂蜜とはその名の通り、日本に生息するミツバチが作る蜜を指します。日本で販売されているハチミツのほとんどが西洋のミツバチの蜜になりますので、その希少さにも価値がある蜂蜜です。

養蜂の仕方も異なります。前述した『ゴーラ』とは日本ミツバチのハチミツを取るために丸太をくりぬいたもので、その中で日本ミツバチが巣を作り、蜜を採取します。

私たちがイメージする養蜂場の光景って木でできた箱の中にミツバチが巣を作っている様子ですよね。その箱はゴーラとは呼びません。私たちが知っている養蜂の仕方は多くが西洋ミツバチの養蜂によるものです。

また、日本ミツバチの収穫量は全体の約5％。日本で販売されているミツバチの95％は西洋ミツバチのものです。とても貴重な種であることがわかります。

日本ミツバチは何が凄い？

日本ミツバチは色々な花を採ってきて1年間蜜を溜めます。西洋のミツバチは4ヵ月で花は約1種で蜜を作っていきます。それに対し、日本ミツバチは1年半、100種類の花の蜜を集めます。その為、西洋ミツバチにはない風味と香りが際立ちます。

一般的な西洋ミツバチの色と比べると濃厚でややオレンジ色なのも特徴の一つです。

糖分が気になる？血糖値上がらない？

蜂蜜のカロリーは砂糖より少なく、GI値も低いのが特徴です。

砂糖のカロリーは384で蜂蜜は294。そして食後の血糖値の上昇度を示す指標であるGI値は砂糖が103のところ、はちみつは61です。

1日小さじ1杯程度がお勧めだと言います。

以前テレビ東京系情報番組『ソレダメ！ ～あなたの常識は非常識！？』で紹介されていたはちみつの驚くべき効能は下記で紹介しています。☟☟

はちみつの効能・栄養や1日の摂取量は？健康効果が高まる食べ合わせ食材！

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はちみつを活用した調理法

さまざまな炎症を抑える効果があると考えられるハチミツはご飯をつやつやにする効果も期待できます。

蜂蜜に詳しいという伊藤明子医師は「ハチミツに含まれる果糖などが水を取り込んで米をよりふっくらにしてつやつやにしてくれます」と解説されていました。

やり方は簡単でご飯を炊くときにスプーン一杯分いれるだけです。

まとめ＆感想

いかがでしたか。ハチミツは普段から食べているけど、日本ミツバチの蜂蜜は食べたことがないという方が多いのではないでしょうか。健康効果もそうですが、様々な花の蜜を集めていると聞くと、味がどのようなものなのかというのも気になりますね。ネット上で販売されている日本ミツバチのハチミツの値段をみると、安いもので1000円台のもの、高いもので1万円を超えるものが販売されているようです。是非試してみてはいかがでしょうか。

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