キノコといえばダイエットの味方！お財布にも優しくカロリーが低いのに栄養価が高いのでダイエッターの中では欠かせない食材の一つです。その中でも近頃まいたけにより多く含まれる凄い栄養素が注目を浴びています。

その栄養素がダイエットに効果がある？鍋を食べても太りづらくしてくれるって本当？などの疑問をこの記事で解決していければと思います。

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まいたけのダイエット効果

まいたけはキノコなのでカロリーも低く量増し効果もあることからダイエット中に好まれますが、まいたけの凄いところは低カロリーという点だけではありません。

まいたけに含まれる栄養素『MXフラクション』が最近話題になっているのをご存じですか。
この栄養素物凄くダイエッターの味方なのです。

2019年12月24日に放送された『この差って何ですか？』では、「マイタケに含まれるMXフラクションは血糖値の上昇を抑える働きがある。過剰な脂質を排出してくれる。」と説明されていました。

血糖値が急激に上昇してしまうと、インスリンが過剰に分泌されて体内に脂肪をため込みやすくなります。そのためダイエット中にはなるべく血糖値をコントロールした食事を心がけている方も多いのではないでしょうか。

例えば野菜を先に食べて炭水化物を最後に食べるといった食べ順ダイエットもこの血糖値をコントロールしたものですね。

マイタケに含まれるこのMXフラクションという成分が血糖値の上昇を抑えてくれるというのですからダイエットに効果がありそうです。また、その他にも脂質を排出してくれる効果があるのだというのですからWダイエット効果が得られるということになります。

また、このMXフラクションという成分はまいたけに多く含まれるといわれています。

間違いなくダイエット中は積極的に摂取したい食材といえそうです。

鍋にいれると太りづらくなる？

この凄い成分である『MXフラクション』は硬い細胞壁の中に含まれるのでそのまま食べても体に吸収されづらいと考えられています。

『この差って何ですか？』の番組では「100度くらいの温度でじっくりと10分くらい煮込む必要がある」と解説されていました。

つまり鍋のような煮込み料理に入れて食べることで効率よくMXフラクションを摂取できるようです。

硬い細胞壁を壊しながら食べるということなので、汁ごと一緒に食べられる鍋はいいですね。

また、細胞壁を壊すという点ではよく噛んで食べたり冷凍して食べてもキノコの一般的な細胞は破壊されるといわれていますので、効率よく吸収できるのではないでしょうか。冷凍まいたけを炊き込みご飯にしてもよさそうですね！

鍋に入れる場合は、「鍋にマイタケく50gいれて10分以上にてつゆまでたべるのが最適である」と同番組内で紹介されていました。汁ごと食べるのがポイントのようです。

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実際にマイタケを入れて鍋を食べてみた

最近かなり本格的にダイエットを開始したのですが、冬場は料理が面倒くさくて鍋にしてしまうことが増えます。

体のことを考えて野菜を多く、締めの炭水化物は食べないようにして鍋を楽しんでいます。

赤から鍋、担々鍋、ごま豆乳鍋が好きでよく食べます。

野菜7割で2割キノコ類、1割タンパク質の割合で具材をいれているのですが、積極的にマイタケをいれてここ2か月（鍋の頻度は週1程度）確かに太りはしませんが痩せることはありませんでした。

きっと食べている量が多いというのもあります。野菜だからといって調子に乗って2人前程度食べているのと鍋なので夜に食べているのが原因かもしれません。

その為、マイタケを入れただけで痩せるというわけではないと思いました。（完全に食べすぎな気もしますので私の意志の弱さでもありませすが。笑）

しかし、私は健康診断で中性脂肪値が平均値以下で血液中の善玉コレステロールが多いんですよね。お酒をたくさん飲むのでお腹周りはかなり太っている気がしますが、血中の脂肪は少ないんです。

これは食生活からきているものと医師に言われ健康的だとも褒められたので、もしかしたら野菜とキノコを多く摂取するようにしているのが効いてきているのかも？しれません。あくまでも個人の見解ですが。

お酒を飲む量がかなり多いのでこの数値にはかなり驚かされました。マイタケとの関連性はわかりませんが、野菜ときのこを食べる量は多いのでそれが影響していたら嬉しいですね。

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まとめ

マイタケのMXフラクションいう成分は血糖値の上昇を抑えてくれて余分な脂肪を排出してくれる効果が期待できるのでダイエットには最適な食材といえそうですが、マイタケを食べているからと言って痩せられるという実感はありません。見た目には私は現れませんでした。体重は変動していません。

しかし、たくさん食べているにも関わらず太らないのも事実です。食べる量を減らせばもしかしたら痩せているのかもしれない？という期待はまだ残ります。

そろそろ本気で食事の量の制限もしていこうかな。笑

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