高校生の頃の話ですが、親が黒酢ダイエットを進めてきて毎日黒酢を飲むというダイエットを行ったことがあります。

それが自分の体にとても合っていたのか、体の調子がとても良かったんですよね。

それを思い出し、30歳過ぎた今になってまた試してみることにしました。

そこで気になったのがいつ飲むのが効果的なのか、そして実際に痩せる成分等は黒酢に含まれているのか疑問に思ったので調べてまとめてみました！

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黒酢の痩せるといわれる成分とは？

黒酢といえばミツカンですよね。そのミツカンのHPで「食酢の主成分である酢酸を毎日継続的にとることで、肥満気味の方の内臓脂肪が減少することが報告されています！」と記載されています。また、「朝晩2回に分けて12週間毎日続けて摂取してもらったところ、酢酸を含む飲料をとった多くの方で内臓脂肪が減少しました。」という試験データも紹介されています。

そこで気になるのが黒酢の酢酸の含有量、他のお酢よりも優れているから黒酢が痩せるといわれているのでしょうか。

米酢、黒酢、リンゴ酢の栄養分析表（食酢100ml中）

	酢酸	クエン酸	グルコン酸	アミノ酸
米　酢	4413mg	4mg	315mg	40mg
黒　酢	4243mg	45mg	292mg	486mg
リンゴ酢	4758mg	1mg	194mg	8mg

※一般分析値 （市販品ミツカン調べ）引用：ミツカンHPより

 

※ミツカン製品の含有量なので一般的な黒酢製品の分析値ではありません。

酢酸の含有量で比較するのであればリンゴ酢がこの3種類のお酢の中で１番ダイエットに効果的であるといえそうです。確かに海外ではアップルビネガーを飲むといいと一時期かなり注目を集めましたね。

しかし気になるのは、クエン酸とアミノ酸の含有量です。これに関しては断トツで黒酢が1位です。

特に私が気になるのはこのアミノ酸！筋トレしている方は特に気にある栄養成分ではないでしょうか。

私の従妹、そして旦那も筋肉大好き人間で私が筋トレを始めた時におすすめしてきたのがアミン酸でした。どうやら筋肉増量を促してくれるらしいんですよね。

黒酢はいつ飲むのがダイエットにいい？

日本理化学薬品株式会社の『効果的なアミノ酸の摂取方法』という記事によると、「筋力が強くなるのは、筋肉が一度破壊された後の回復時です。この回復時にアミノ酸が使われるように摂取するのが効果的。 この回復のピークは、運動後2時間後です。アミノ酸の吸収にかかる時間も考慮すると、トレーニング後30分以内に摂取すると良いでしょう。」

もし、あなたが筋トレを含めたダイエットプランを実施しているのであればトレーニング後30分以内に摂取することでお筋力強化につながるかもしれません。

ということなので、私は黒酢は筋トレ終了後、シャワーを浴びてから（15分）または浴びる前に摂取するようにしています。

これで効果が表れればいいな～！

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黒酢1日の摂取量の適量は？

一般的にダイエット効果を期待したお酢の摂取法で知られているのはお酢を「1日約15ml」摂るというもの。

しかし、一度黒酢を原液で飲まれたことがある方はわかるかもしれませんが、酸っぱすぎてとてもじゃないけどストレートで飲むのは継続に繋がりません。また、胃や喉の粘膜が荒れるおそれがあるため薄めて飲むのが基本です。

私は15mlの黒酢を5倍濃縮にして水割りで飲んでいます。炭酸水でも試しましたが、私は水割りの方が好きでした。

酢酸は熱に弱い？強い？

また、前述したように酢酸には内臓脂肪を減少させる効果が期待できるとありましたが、この酢酸という成分、熱に強いのでしょうか？

黒酢といえば酢豚などの中華料理などにも使われることが多々ありますが加熱により栄養成分が損なわれないか不安ですよね。

ミツカンのお客様相談センターでの質問『お酢を加熱するとどうなりますか？成分は壊れませんか？』に対して「お酢の主成分である「酢酸（さくさん）」は熱に強いため、加熱により酢酸が壊れてしまうことはありません。」と回答されています。

しかし、「油と一緒に高温で加熱するメニューなどでは、温度が１１８℃を超えるため、揮発します。」とも返答されています。

つまり煮物や炒め物程度で118度以下での調理であれば酢酸は壊れることがないということなので調味料として黒酢を使うと良いですね。

そのまま飲むよりも調理で使った方が味がマイルドになるのでとても食べやすく取り入れやすいと思います。私はカジキマグロを酢豚風に調理する黒酢の使い方が一番好きです。

まとめ

いかがでしたか。黒酢は継続的に飲むことで内臓脂肪を減らせる可能性があるということでした。確かに黒酢を飲んだ後は気持ち的な問題かもしれませんがお腹周りが燃えているような燃えていないような。。。気もします。笑

個人的には黒酢の味がお酢の中で一番好きなので取り入れてみましたが酢酸の含有量だけで見てみるとリンゴ酢の方がダイエットという面では効果が高そうな気もします。

しかし、筋トレを行っていて積極的にアミノ酸を摂取したいという方は黒酢の方がおすすめということになりそうですね。

注：ミツカンHPで提供されていた含有量のデータなので他社の黒酢では含有量が異なる可能性があります。

新型コロナウイルスの影響により外出自粛が続く中どうしても運動不足になりがちな今だからこそ黒酢生活を始めてみてはいかがでしょうか。

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