テレビ東京『主治医が見つかる診療所』で銅冶英雄（どうや ひでお）お茶の水整形外科機能リハビリテーションクリニック 院長／整形外科が自身のダイエット体験をもとに日本人の大好きなごはんをもどきご飯に変えることで中性脂肪を減らすことができると、その方法を紹介されていました。

もどきご飯のメニューやレシピなどをこの記事では紹介していきます。

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銅冶英雄院長とは？

糖質制限もどきご飯ダイエットを考案された先生で、実際に彼自身もこの方法で１４㎏痩せることに成功されています。

所有資格：医師、医学博士、米国公認足装具士、日本整形外科学会専門医、認定リウマチ医、認定脊椎脊髄病医 、日本リハビリテーション医学会専門医、日本リウマチ学会専門医

ダイエット以外でも腰痛を自らの実体験から克服法を提案されています。実体験から患者さんへの改善法を提案し治療してくれるお医者さんのようです。

私は２０歳からぎっくり腰を繰り返し、腰痛がくせになっていました。研修医の頃には、腰痛のために回診車を歩行器の代わりにするという情けないことになっていました。そんな腰痛難民の私が自分で腰痛を克服した体験から、運動療法・靴・栄養療法を中心として、カラダの痛みを根本的に治す医療を実践しています。

長年の痛みであっても、あきらめることはありません。改善できると希望を持って、一緒に治療に取り組みましょう。

参考URL：医師紹介

もどきご飯ダイエットとは？

日本人が主食とするごはんをもどきご飯に変えて糖質制限をするというもの。糖質の摂り過ぎを防ぎ、たくさん食べても満足感が得られ更には中性脂肪を減らすことができるというものです。

糖質は炭水化物、タンパク質、脂質、の三大栄養素にあたる炭水化物の一部です。「糖質が太る原因だ」といわれる理由は糖質そのものにあるのではなく、摂り過ぎが原因なのです。

その為、その摂り過ぎを抑制することでダイエット効果を得ようというものが糖質制限ダイエットです。

• 炭水化物抜きダイエットの危険性と正しいやり方！米やパンだけじゃない！？

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もどきご飯のメニューやレシピ

『主治医が見つかる診療所』で紹介されたもどきご飯のメニューは３つ。

●カリフラワーを使った牛丼（ご飯の代わりにカリフラワーを使用）
●炒りタマゴを使ったキムチチャーハン（ご飯の代わりに炒りタマゴを使用）
●油揚げを使ったピザ（ピザ生地の代わりに油揚げを使用）

カリフラワーごはんの作り方（レシピ）

＜材料＞カリフラワー　１株

＜作り方＞

1. カリフラワーを小さい房に分けます。
2. 沸騰したお湯にカリフラワーを入れて２分程茹でます。（茹ですぎると柔らかすぎになってしまいます）
3. お湯から取り出しご飯粒くらいの大きさになるまで細かく刻めばできあがり。

※包丁で刻んでもいいですが、フードプロセッサーを使うと楽に作れます。

• カリフラワーの栄養と効果！ライスやスープなどダイエットレシピをご紹介！

煎り卵ごはんの作り方（レシピ）

＜材料＞

卵４個（１食分）

＜作り方＞

1. 溶き卵をフライパンに流し入れます。
2. 菜箸を使って弱火で素早くかき混ぜていきます。

※弱火で行っていくことがポイント！弱火の方がパラパラとしたごはん風になるといいます。

卵は１日１個という概念は誤解であったことが最近明らかになりました。卵をたくさん食べてもコレステロール値には影響ありません。厚生労働省でも健康な体の人は１日の卵の摂取量を無制限と発表しています。

• 卵の効能が凄い！1日1個の考えは古い？コレステロールは上がらない？

油揚げピザの作り方（レシピ）

＜材料＞

• 油揚げ　１枚
• パセリ
• チーズ
• シーフードミックス

＜作り方＞

1. 油揚げは菜箸でコロコロと伸ばして開きやすくさせます。
2. 油揚げは拡げるので３辺を切り落とします。
3. 油揚げを開いて、フライパンにのせます。
4. その上にシーフードミックスやチーズなど好みの具材をのせ焼いていきます。
5. 蓋をして約３分焼きましょう。
6. 最後にお好みでパセリをトッピング

まとめ

いかがでしたか。比較的簡単に作れる代替えごはんばかりです。ピザに関してはピザ生地を作る手間も省けますし、冷蔵庫に余った油揚げを使えることも効率よく消費できそうですね。煎り卵に関してはキムチチャーハンだけでなく、他のチャーハンでも簡単に作れそうですね。

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