2019/3/11に放送されたTBS系テレビ番組「名医のTHE太鼓判！」でお肉ダイエット法を紹介さていました。お肉ダイエットと聞いて、実践してみようと思った方も多くいらっしゃるかと思います。しかし、どんなお肉でどのように始めたらいいかわからないという方も多いはずです。なんといってもお肉には色々な種類や調理法がありますからね。お肉ダイエットのやり方やお肉の選び方とは？

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お肉ダイエットのやり方

番組内では内科・ダイエット科の工藤孝文先生がお肉ダイエットに関して解説されていました。

その方法で大切になってくることが『ミートファースト』であることと紹介されています。

工藤先生は『同じ量のお肉を食べても、お肉を先に食べる方が体重が落ちていく、これがミートファーストダイエットの概念になります』と話されていました。

有名なダイエット法で『野菜を先に食べる＝ベジタブルファースト』の方法があります。野菜から食べることで余分な糖質や脂質の吸収を抑えると考えられている食事法です。しかし、『お肉から先に食べる＝ミートファースト』の方がダイエットには効果的だというのです。

お肉ダイエットのやり方

番組内で紹介されていたお肉ダイエットの方法はこちら

• 朝食・昼食に制限はなし
• 夕食は150gの赤身肉を8割ほど先に食べます
• その後は炭水化物は食べてもOK

引用元：名医THE太鼓判

炭水化物や朝食、昼食を抜かなくても良いというのはとても嬉しいダイエット法です。また、ミートファーストで先にお肉を食べていくことで満腹感も得ることができます。

※お肉の食べすぎは便秘の原因となりますので、食べすぎでには注意が必要です！

お肉ダイエットがダイエットに効果的な理由

• 血糖値の上昇を抑制
• 脂肪を燃焼させる

引用：名医THE太鼓判

内科の森田豊先生は『最近の研究ではお肉を先に食べると、インクレチンが増えます。これは胃腸の働きを緩やかにして血糖値の上昇を緩やかにする、つまり太りにくい』と話されていました。

工藤先生は『お肉はL-カルニチンという成分が多く含まれています。この成分が脂肪燃焼を助けてくれます』と話されていました。

筋肉の中には脂肪を燃焼しエネルギーへと変えるミトコンドリアが存在します。ここに脂肪を運ぶのがこの『L-カルニチン』です。L-カルニチンが多ければそれだけ脂肪を燃焼させると考えられているようです。

他にも、工藤先生によると、『タンパク質の摂取により、満足感を得て食欲を抑える効果を得られるほか、噛む回数がふえることにより内臓脂肪の燃焼を促したりストレス食いを抑制することができる』といいます。

どんなお肉が効果的？

ダイエットで食べるお肉といえば、鶏肉のささみや豚ヒレ肉など脂身の少ないお肉を想像しますよね。しかし、今回のダイエット法でお肉のL-カルニチンという成分に注目されています。この成分が多いほど効果がより得られるということになりますが、どのお肉にL-カルニチンは多く含まれるのでしょうか。

鶏肉【100g）	33㎎
豚肉（100g）	69㎎
牛肉（100g）	131㎎

つまり、お肉の中でも牛肉にL-カルニチンが多く含まれている為、牛肉を食べていくことが効果的であるということになります。牛肉の中でも特に赤身部分にこの成分は多く含まれているといいます。

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お肉ダイエットは痩せる？痩せない？

番組内で実際にお肉ダイエットに数名の女性が挑戦されていました。1週間続けられた結果とは？

信江勇さん

ダイエット前：体重96.9kg、体脂肪率54.1％、ウエスト122㎝

ダイエット後：体重89.2㎏（－7.7㎏）、体脂肪率52.7％（－1.4％）、ウエスト115㎝（－7㎝）

たった1週間お肉を食べ続けただけで7.7kgの減量に成功されています。同じく体脂肪率もわずかですが減っていました。

大納言光子さん

ダイエット前：体重80.5㎏、体脂肪率42.8％、中性脂肪155㎎/dL

ダイエット後：体重76.6㎏（－3.9㎏）、体脂肪率41.3％（－1.5％）、中性脂肪53㎎/dL（－102㎎）

大納言さんに関しても体重、体脂肪共に減らすことができました。またダイエット前は中性脂肪の値が基準値を超えていましたが、1週間ミートファーストを行った結果劇的に中性脂肪の値が改善されています。

このお二方は1週間で劇的に体重を減らされていました。このほかにも1週間で1㎏程度しか減量できなかった方もいらっしゃいます。

1週間で劇的な数字が出ないのは悪いことではありません。急激に痩せてしまうのはリバウンドの原因となります。1週間1㎏減のペースでも継続させていくこと、そして週２～３回ペースでもいいので食生活の中に取り入れていくことが大切だといいます。

ダイエットも相性があると私は考えています。遺伝子によって肥満体質が異なることがありますね。食材によって太る、太らないは十人十色。1週間のみで劇的に成功する方もいるとは思いますが、実際に痩せない人もいるかと思います。

そんなときダイエットの近道となるのが、自分の肥満体質を知ること。自分の肥満体質は肥満遺伝子検査キットで確認が可能です。

肥満遺伝子検査キットを比較してみました。興味のある方はこちらでご確認頂けます。

• 肥満遺伝子検査キットを徹底比較！人気6社の特徴や結果内容とは？

まとめ

ダイエット中だとお肉や炭水化物をなるべく控えるというのが従来のダイエットの考えでしたが、なにかを抜く！やある食品をある食品に代替えする！というダイエット法でないのがとても簡単で継続させやすいと感じました。

• リバウンドを防ぐ方法！原因とリバウンドをしないダイエット法とは

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